วันนี้เชฟแพมจะมาสอนเทคนิคแล่ปลา King Salmon น้ำหนัก 5 กิโลกรัม ตั้งแต่วิธีการแล่ที่ถูกต้อง, วิธีการเลาะก้างปลา ไปจนถึงการเลือกใช้มีดและอุปกรณ์ ในการจัดการเนื้อปลา