คาราบิเนรอส หลายคนอาจจะเพิ่งเคยได้ยินชื่อกุ้งชนิดนี้เป็นครั้งแรก ซึ่งวันนี้ เชฟแพมนำเอากุ้งแดงคาราบิเนรอส มาผ่านกระบวนการ ซูวี ทำให้เนื้อสุกกำลังพอดี และมีความนุ่มชุ่มฉ่ำ ออกมาเป็นเมนูจานพิเศษสูตรเชฟแพม